Tiramisu

Felicitats Laura!

El dia 8 d’Abril va ser el 40 aniversari de la Laura i com se que li encanta el Tiramisú, n’hi vaig portar un al sopar.  Aquí teniu la recepta, ben senzilleta i ben bona!!

Ingredients (per a unes 8 persones)

½ got de sucre

3 ous

200ml de Nata líquida per muntar

250gr de Formatge Mascarpone

Brioixos

2 tasses de cafè

ColaCao

Preparació (el temps dependrà de l’ajuda que tinguis, i de la manya en muntar els diferents ingredients)

1. Posar en un bol (si pot ser metàl·lic i fred millor) el sucre i la nata líquida i muntar-ho i reservar-ho.
2. Separar les clares dels rovells. A un bol diferent de l’anterior muntar a punt de neu les clares
3. A un altre bol, i amb una espàtula (no batre) barrejar el formatge mascarpone i els rovells
4. Quan estigui el formatge i els rovells barrejats, incorporar la barrega de la nata muntada i les clares a punt de neu
5. Barrejar tot amb una espàtula o cullera fins que la barreja quedi uniforme
6. En un plat amb fondària, posar cafè calent, i si es vol, incorporar una mica d’Amaretto (jo com mai en tinc, no en poso)
7. Mullar lleugerament els brioixos al cafè i posar-los a la base de la safata
8. Quan la base de la safata estigui coberta, incorporar la meitat de la barreja del formatge, la nata, etc
9. Tornar a ficar una capa de brioixos mullats amb cafè (recordeu no mullar-los molt o se us trencaran)
10. Incorporar la resta de la barreja
11. Espolvorejar ColaCao per sobre de la barreja
12. Deixar reposar a la nevera mínim 24 hores per a que la barreja agafi consistència

Bon profit!!

Pastis de l'Àvia

M’encanta aquest pastís, i no només perquè està boníssim, a part d’això és el pastis de l’Avia Teresa, que cuinava com els àngels! (Encara m’acordo de les llenties vídues com ella li deia o les seves “rosquilles”... )

Be, aquí teniu una recepta ben fàcil de fer, inclòs amb nens, ja que les possibilitats de cremar-se son molt baixes i a més de passar-s’ho be mentre comparteixen una estona amb vosaltres a la cuina, podran llepar-se els dits!!

Ingredients:

Galetes Maria (de les de tota la vida)

Nata muntada (si es de pastisseria  molt millor, la mesura, depèn de vosaltres, amb 500gr podeu tenir un pastis per unes 6 persones)

ColaCao

 Preparació: 20 / 30 minuts

El primer pas es preparar un pot petit amb una mica de llet i posar-ho a calentar al foc, no cal que bulli la llet, només que estigui calenta, el que normalment faig, és posar el foc una mica fort i quan ja tinc la llet calenta, abaixar-lo per a mantenir-la.

Agafeu una safata i us la apropeu al foc, aneu mullant les galetes una mica, uns 3-4 segons per galeta, que quedin humides però no gaire ja que si no es trencaran, i cobreixes tota la safata amb una capa de galetes.   Podeu fer la prova amb només una capa, jo acostumo a posar-ne un parell, això si, cobrint tots els espais de la safata.

Incorpores la meitat de la nata muntada i un cop està més o menys plana ajudant-te d’un colador, espolvoreja cubrint tota la nata (a mi m’agrada que la capa de xocolata sigui abundant).

I tornes a començar, és a dir, fas una capa de galetes humides a sobre de la nata i el ColaCao, quan ho tinguis, poses la resta de la nata i ho tornes a cobrir amb molt de ColaCao i ho poses a la nevera.

Per a que estigui ben bo, ha d’estar una bona estona a la nevera.  La meva recomanació és que el feu un dia abans de quan us l’aneu a menjar!!

Bon profit!!

Bossa Curs Costura

Se que he estat desapareguda uns mesos, però això no vol dir que la maquina de cosir o els fogons hagin estat parats.

Aquí podeu veure la bossa que em van ensenyar a fer al curs de costura a Opció Diamant.

Per ser el primer que cuso no està malament no??