dijous, 7 de juny del 2012

Tiramisu


Felicitats Laura!

El dia 8 d’Abril va ser el 40 aniversari de la Laura i com se que li encanta el Tiramisú, n’hi vaig portar un al sopar.  Aquí teniu la recepta, ben senzilleta i ben bona!!

Ingredients (per a unes 8 persones)
½ got de sucre
3 ous
200ml de Nata líquida per muntar
250gr de Formatge Mascarpone
Brioixos
2 tasses de cafè
ColaCao

Preparació (el temps dependrà de l’ajuda que tinguis, i de la manya en muntar els diferents ingredients)

  1. Posar en un bol (si pot ser metàl·lic i fred millor) el sucre i la nata líquida i muntar-ho i reservar-ho.
  2. Separar les clares dels rovells. A un bol diferent de l’anterior muntar a punt de neu les clares
  3. A un altre bol, i amb una espàtula (no batre) barrejar el formatge mascarpone i els rovells
  4. Quan estigui el formatge i els rovells barrejats, incorporar la barrega de la nata muntada i les clares a punt de neu
  5. Barrejar tot amb una espàtula o cullera fins que la barreja quedi uniforme
  6. En un plat amb fondària, posar cafè calent, i si es vol, incorporar una mica d’Amaretto (jo com mai en tinc, no en poso)
  7. Mullar lleugerament els brioixos al cafè i posar-los a la base de la safata
  8. Quan la base de la safata estigui coberta, incorporar la meitat de la barreja del formatge, la nata, etc
  9. Tornar a ficar una capa de brioixos mullats amb cafè (recordeu no mullar-los molt o se us trencaran)
  10. Incorporar la resta de la barreja
  11. Espolvorejar ColaCao per sobre de la barreja
  12. Deixar reposar a la nevera mínim 24 hores per a que la barreja agafi consistència


Bon profit!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada